Audrey Vicari est une jeune femme souriante et pétillante d’énergie. Elle est aussi la gérante d’Holla Pizza™, votre nouvelle pizzeria dans le secteur de la Gare.

Après 15 années passées dans le commerce Bio, la jeune femme prend un nouveau virage, des idées plein la tête. “J’avais fait le tour de mon poste de vendeuse spécialisée en complément alimentaire et je n’avais pas de perspective d’évolution. Sur un coup de tête, j’ai dit à mon patron : je m’en vais”. On pourrait croire à une crise de la quarantaine, mais il n’en est rien ! “Je rêvais de créer ma propre entreprise, encore fallait-il faire le bon choix. J’étais en CDI, je n’avais pas le droit à l’erreur”. Cédric Vicari, le frère d’Audrey et gérant de la société Five Impression® à Bruay-La-Buissière n’est jamais très loin pour la conseiller. “Tous les jours, on lorgnait les locaux d’une ex-pizzeria au n°178 de la rue Jules Guesde. On a croisé nos idées, pour développer et y installer notre nouveau concept Holla Pizza™”.

Trois contrats à durée déterminée pour satisfaire la clientèle
A 38 ans, Audrey Vicari endosse le tablier de cheffe d’entreprise avec un savoir-faire “maison” appuyé sur des nouvelles saveurs et 14 recettes à base de tomates et de crème fraîche. La pâte est faite à la main tout comme le boulage et l’étalage. La petite touche secrète issue de leurs origines Italiennes agrémentée d’un soupçon à l’Américaine fera la différence. Nous ne vous en dirons pas plus et vous invitons à la dégustation. Audrey et son équipe travaillent avec des produits d’origine France en rappelant qu’ils misaient tout sur “la qualité artisanale”.

Pour répondre à la demande de la clientèle, Nadia, Noah et Yanick ont rejoint la team pour vous servir selon la devise d’Holla Pizza™ : “Avec amour pour les gens géniaux” et comme ils ne font pas les choses à moitié, ils vous livrent sur des jolis scooters 100% électriques de chez Eco Scoot Bruay !

La Pizzeria est ouverte du lundi au samedi de 11h30 à 13h30 et de 18h30 à 21h (jusqu’à 22h le vendredi et le samedi). Le dimanche de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h avec en ce moment, une sympathique dégustation gratuite sur le marché de la Gare.
Découvrez la carte sur www.holla-pizza.com. Réservations au 03 21 56 93 57

Michaël BLANQUART