Un nouveau commerce de proximité vient d’ouvrir ses portes dans la rue Ernest Wéry, à deux pas des bureaux de la Police municipale. Pour Maximilien Pielach, c’est la naissance d’une belle histoire avec “Un Max de pâtisseries” !
Originaire de Beuvry, ce gérant de 29 ans est titulaire d’un CAP et d’un BP Boulangerie, d’un CAP Pâtisserie et d’un Brevet Technique des Métiers. Un diplôme lui permettant de travailler un large panel de pâtisserie, plats traiteur, glacerie, confiserie, chocolaterie et de maîtriser l’ensemble des techniques liées au métier.
La suite ? Tout est parti de vidéos réalisées sur les réseaux sociaux avec un ami complice. “Nous avons lancé des images pour me faire connaître et très vite, les commandes étaient au rendez‐vous”. L’entreprise est née d’une passion et surtout d’une volonté de ne pas faire comme les autres avec des recettes “maison” aussi variées les unes que les autres.
Un achat rêvé pour y installer son commerce
Pourquoi Bruay‐La‐Buissière… Tout est parti d’une annonce en ligne. “Ma compagne m’a montré un bar à l’intérieur d’une maison à vendre rue Ernest Wéry”. Il n’aura fallu qu’une visite et quelques minutes pour que ce couple se projette dans sa nouvelle vie. “Cette maison avait du potentiel et nous nous sommes tout de suite vu chez nous” explique Maximilien. L’achat se profile au printemps 2022 et très vite l’idée d’y installer son activité le titille en imaginant cette pièce qui deviendra après travaux son laboratoire.
Le résultat fait plaisir à voir… Aujourd’hui, les clients défilent dans ce bel espace chic et sobre à la déco très épurée. Le temps d’un reportage nous avons testé pour vous les mignardises. Nous y retournerons ! Gâteaux au popcorn caramel, citron meringué, confiseries, viennoiseries, pâtes à tartiner maison… nous vous invitons à pousser la porte de cet établissement au cachet remarquable. Possibilité de déguster un café, lait au chocolat, thé, chocolat viennois… sur place ou à emporter !
Ouverture du mercredi au vendredi de 9h à 14h et de 15h30 à 18h30. Les samedis et dimanches de 8h à 12h et de 14h à 18h. Page Facebook : Un Max de Pâtisseries
Michaël BLANQUART